công thức làm các món bánh( chỉ dành cho girl thôi)

Đôrêmon rất thích ăn những chiếc bánh rán nóng hổi và chắc rằng teen mình cũng muốn một lần được nếm thử mùi vị thơm ngon của bánh rán đúng không? Thế thì đây: công thức bánh rán Đôrêmon dành tặng các bạn đây !


Đừng ngạc nhiên khi biết rằng thật ra chiếc bánh rán của Đôrêmon "giống-đến- không- ngờ" một loại bánh cổ truyền của người Nhật tên gọi là Dorayaki mà ít người biết đến (Tầm ảnh hưởng của bộ truyện Đôrêmon của tác giả Fujiko f.fujio đã khiến bánh Dorayaki được phổ biến và trở thành món ăn khoái khẩu được nhiều teen Nhật Bản là fan của chú mèo máy thông minh cực kì thích).


Theo tiếng Nhật, Dora tức là "cái chiêng" và yaki tức là "nướng" (Có thể hiểu Dorayaki là chiếc bánh nướng bằng chiếc chiêng). Bánh "rán" Dorayaki có từ cuối thời Edo ở Tokyo và xuất hiện tại 1 ngôi chùa cổ.

Bánh được các nhà sư làm ra từ bột đậu xay và nướng trên một tấm thép hình chữ nhật mỏng đã được nung nóng, trở đều tay bằng một chiếc chiêng. Vỏ bánh bên ngoài được phết mật ong rừng và nhân bánh là đậu đỏ với vị ngọt nhẹ.

Công thức nguyên liệu và cách làm bánh rán Dorayaki khá dễ làm. Teen mình có thể tham khảo dưới đây và phân chia tỉ lệ một cách thích hợp nhé:
- Bột nếp: Khoảng 500 gram
- Bột nổi: 200 gram
- Đường: 1 chén
- Muối: 1 nhúm nhỏ
- Va-ni: 1 ống nhỏ
- Đậu đỏ: Khoảng 450 gram
- Mè trắng: 50 gram


Bước 1: cho bột nếp và bột nổi vào thau sạch rùi đổ nước đun sôi vào để nhồi bột, nhồi bột thật đều và mạnh tay để bột có thể dẻo (khi bột không dính vào tay thì đã được rùi đấy) sau đó nêm một ít muối và đường vào thau bột. Để bột sang một bên, giai đoạn này teen hãy để bột "nghỉ ngơi" nhé !
Bước 2: Đậu đỏ ngâm nước cho mềm, giã nhuyễn và bắt lên bếp. Nêm đường vào và cho một ít nước (chỉ một tí thôi nhé) và khuấy đều cho đến khi đậu sệt sệt để chuẩn bị làm nhân bánh. Cái này teen có thể tự làm hoặc nhờ mẹ làm hộ đều ổn cả, rất dễ.
Bước 3: Bột "nghỉ ngơi" đủ rùi đấy ạ. Bắt đều tay và dùng cán gỗ cán dẹp bột thành một miếng bột tròn và dẹp nhé. Teen có thể rắc lên trên một ít mè trắng (nếu thích) rùi mới dùng cán gỗ để cán dẹp bột.
Bước 4: Cho chảo lên bếp và đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho bánh vào rùi dùng đũa đảo đến khi vàng ươm thì vớt ra, quết lên trên 1 ít mật ong cho thật đều. cho nhân bánh vào giữa hai miếng bánh kẹp thật chặt teen nhé ! Bánh rán chỉ có thể ăn lúc nóng mới ngon, teen sẽ có cảm giác là lạ bới nhân bánh đậu đỏ ngọt ngọt cùng mùi thơm của bột và vị béo của mè, oa ! Ngon tuyệt nhỉ !

Nhìn thèm ghê,bữa nào làm thử thui,mà con trai lam bánh cũng dc chứ.Dc tặng bánh từ tay người iu làm cũng thik ghê

tuy rằng con trai làm được nhưng mà họ lười lắm
Bạn thường pha mật ong với nước cam? Cách này tuy đơn giản nhưng mau làm bạn ngán. Vậy còn chờ gì nữa mà không thử chế biến theo công thức mới?



Bánh khế rán mật ong


Nguyên liệu:

500g khế chua, 2 củ khoai tây (200g), 1 lòng trắng trứng gà, 50ml mật ong, 200g bột mì, 100g đường cát, 50g đường cát trắng xay, muối, dầu ăn.

Thực hiện:

Khoai tây luộc chín, nghiền nhuyễn, nhồi mịn với bột mì và ½ thìa cà-phê muối. Khế thái nhuyễn, trộn với mật ong, đường, cho vào chảo và sên lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp có màu vàng nâu là được.

Chia bột nhồi mịn thành những viên nhỏ, cán hình tròn dày 0,5cm. Cho nhân khế vào giữa, quết lòng trắng trứng gà xung quanh mí bột rồi vo viên lại.

Đun sôi 200ml dầu ăn, thả viên bánh khế vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu. Xếp bánh khế rán mật ong ra đĩa, rắc đường xay lên.

Mách bạn:

Hạn chế khuấy khi sên mứt khế vì sẽ làm khế chảy nước, không giòn.

Bánh bavaria sốt chanh dây, mật ong



Nguyên liệu:

5g bột rau câu dẻo, 3 lòng đỏ trứng gà, 100ml sữa đặc có đường, 100ml kem tươi, 50g đường cát trắng, 50g bơ phe, 1 ống va- ni.

Sốt chanh dây: 4 quả chanh dây, 50g đường, 50ml mật ong, 30ml rượu mùi cam.

Thực hiện:

Đánh tan lòng đỏ trứng. Trộn đều đường cát trắng với bột rau câu dẻo. Nấu sôi 150ml nước, cho từ từ hỗn hợp đường cát và rau câu vào, khuấy tan. Cho tiếp sữa đặc, bơ phe, lòng đỏ trứng, kem tươi vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại, tắt bếp. Cho va-ni vào. Chế vào khuôn, để nguội, giữ trong ngăn tủ mát lạnh.

Sốt chanh dây: Hòa nước cốt chanh dây với các nguyên liệu, nấu sôi, để nguội. Cho bánh ra khuôn, rưới sốt chanh dây.

Mách bạn:

Vặn nhỏ lửa khi nấu rau câu để không bị khét.

Dưa hấu viên mật ong, gừng


Nguyên liệu:

1 quả dưa hấu đỏ (2kg), 50g gừng, 100ml mật ong, đường cát trắng, muối, 3 bát đá viên nhỏ.

Thực hiện:

Bổ đôi dưa hấu theo chiều dọc. Dùng thìa tròn, múc thành từng viên, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhuyễn. Cho gừng vào nồi, nấu với 200ml nước, 80g đường cát trắng, mật ong, 1/ 4 thìa cà-phê muối. Nước gừng mật ong sôi, hớt bọt, vặn lửa nhỏ. Để thêm 5 phút, tắt bếp. Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi dùng, cho đá viên, dưa hấu viên vào ly. Rưới nước gừng, mật ong lên trên.

Lưu ý: Chỉ nên để dưa hấu đủ lạnh rồi dùng ngay. Để lâu, dưa sẽ ủng.

Mách bạn:

Bạn nên chọn mua dưa hấu đỏ, vừa chín tới, ruột chắc, không bị xốp. Như thế, khi múc dưa sẽ không bị vỡ.

Bánh dẻo dừa, mật ong


Nguyên liệu:

400g bột nếp, 50g bột gạo, 250g dừa nạo, 150ml mật ong, 50g lá dứa, 50g lá cẩm, màu vàng và màu hồng thực phẩm, muối.

Thực hiện:

Trộn dừa nạo với 1/ 2 thìa cà-phê muối, cho vào chảo rang khô. Vặn lửa nhỏ để dừa không bị cháy. Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Lá cẩm nấu với nước cho ra màu tím

Cho bột nếp và bột gạo vào thau cùng 1 thìa cà-phê muối. Rót từ từ nước sôi (1 bát) vào, nhồi đều đến khi bột dẻo, mịn.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau, cho màu vào trộn đều từng phần bột. Nặn bột thành khối vuông cạnh 1,5cm. Nấu sôi 1 lít nước, cho bột đã nặn vào luộc chín. Lấy từng viên bột đã chín lăn qua lớp dừa cho áp đều vào bánh.

Xếp bánh ra đĩa, khi dùng chấm với mật ong.

Mách bạn:

Khi luộc, thấy bột nổi lên là chín, vớt ra liền. Để lâu bột sẽ nhão.

Kem hạt dẻ (Pistachio Icecream)
Nguyên liệu:

- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái

- Đường bột: 80g

- Hạt dẻ bóc vỏ 125g

- Kem tươi...250ml

- Sữa tươi: 250ml

Cách làm:

1. Cho một nửa hạt dẻ (65g)cùng một nửa đường (40g) vào máy xay nhuyễn ra.

2. Còn một nửa (60g) thì bỏ vào bị nilong đập cho vỡ đôi, vỡ ba để riêng một nơi

3. Cho sữa vào đun cho mấp mé sôi chứ đừng để sôi bùng lên, cho (1) vào nấu thêm tí nữa.

4. Lòng đỏ trứng đánh tan với 1/2 đường còn lại.

5. Đổ từng chút sữa vào phần trứng đường, đánh đều lên. Cho hỗn hợp trở lại nồi, đun lửa thêm vài phút nữa cho hỗn hợp đặc lại

6. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp (5) cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm cho kem trở nên xốp hơn.

7. Cho kem tươi ra một cái tô (bát) , dùng máy đánh cho kem bông cứng lại, cho (6) vào tô kem tươi từng chút một, đánh đều tay.

8. Đưa nguyên (7) vào tủ đá. Sau khoảng 30 phút, lấy kem từ tủ ra, dùng lồng đánh thật đều rồi lại tiếp tục cho vào tủ. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Lần cuối cùng trộn 1/2 hạt dẻ đã ghè nhỏ (2) vào.

9. Sau đó cho kem vào hộp, bảo quản trong ngăn đá.

10. Lấy ra xơi khi muốn.